Dikke speculaas

Bereiding

Hak 2/3 van de amandelen grof. Snipper de sukade. Zeef het bakmeel, de kruiden en een klein beetje zout in een kom. Doe de basterd- en vanillesuiker er bij. Snijd de boter klein en doe die er bij. Voeg 3 eetlepels melk toe. Kneed alles tot een glad mengsel. Meng de amandelen en de sukade er door. Vet het bakblik in. Vorm op het bakblik een plak van ca. 20x30 cm (of maak een figuur). Bestrijk het geheel met melk en strooi de over gebleven amandelen er over en druk ze aan. Bak het in de oven lichtbruin.