Bereiding

Meng de hazelnoten met het broodkruim. Klop de eidooiers los met 1 eetlepel melk. Bestuif de plakken geitenkaas met bloem en wentel ze eerst door het eimengsel en daarna door het broodmengsel. Leg de geitenkaas op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze midden in de oven in ca. 7 minuten goudbruin, keer ze een paar keer. Was de rucola, verdeel deze met de dressing over 4 borden en leg de geitenkaas erop.

Gebakken geitenkaas is een recept van De Chef