Gehaktballetjes uit Sumba

Bereiding

Snijd de korsten van het brood en week het brood in de melk. Knijp het uit. Klop het ei los. Meng het gehakt met brood, ei, djinten, gember, ketjap en trassi. Maak de ui schoon en snipper hem. Maak de prei schoon en hak hem fijn. Voeg ui, knoflook en prei ook aan het gehakt toe en kneed alles goed door elkaar. Vorm er balletjes van en bak deze in hete olie rondom bruin en gaar.