Hete bliksem 2

Bereiding

Breng de geschilde, gewassen aardappelen en de geschilde, gewassen en in vieren gesneden appels met weinig water aan de kook, zet het vuur laag en kook alles in de gesloten pan in ± 25 minuten gaar. Giet het kookvocht af, maar bewaar het. Stamp de aardappelen en de appels door elkaar en roer er de boter of het vet en zo nodig wat van het kookvocht door. Breng op smaak af met wat versgemalen peper. Geef er gebakken rolpens of bloedworst bij.