Hutspot

Bereiding

Was het vlees assen en zet het op met zoveel water dat het onder staat. Voeg het zout toe en laat het geheel ± 1 uur opstaan. Laat het niet hard koken, maar lekker zachtjes latn sudderen. Schil intussen de winterwortels, snijd ze in snippers en was ze. Leg de aardappelen in de pan bij het vlees, leg de uien hierop en daarbovenop de wortelen en laat het geheel op laag vuur zachtjes stoven. Neem na 5 minuten het vlees uit de pan. Stamp de aardappelen, de wortelen en de uien fijn en breng het geheel op smaak met peper en zout.