Hutspot met salami

Bereiding

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in 4 stukken. Zet de aardappelen en de hutspotgroente op in een grote pan met een laagje water, breng het aan kook en kook het geheel, half afgedekt, in ± 20 minuten gaar. Verwijder het velletje van de salami snijd hem in blokjes en warm die de laatste 4-5 minuten mee. Maak intussen de peper schoon, verwijder de zaadjes en snipper het vruchtvlees heel fijn. Verhit de boter in een pan en fruit de peper zachtjes. Voeg al roerend het juspoeder en 1/4 liter water toe. Voeg de ketchup toe en laat de jus zachtjes koken. Giet de hutspot af, stamp hem fijn en breng op smaak met zout en peper. Serveer met de jus.