Verhit de boter in den koekenpan en laat de champignons hierin, onder af en toe roeren, met het deksel op de pan, 5 minuten zacht bakken. Doe er het citroensap en zout en peper bij, Zet het vuur hoger en schep goed om. Voeg de knoflook toe en roerbak nog 2 minuten. Doe er dan de koriander of peterselie bij, roerbak nog 1 minuut en serveer direct.