Ingrediënten

4 Geschilde aardappelen,zonderklokhuis,in plakjes gesneden.

Citroensap en vloeibare zoetstof.

2 Gesplitste aardappelen.

Geraspte nootmuscaat.

Bereiding

Doe de aardappelen,citroensap,zoetstof en een beetje water in een pan en laat de aardappelen op een zacht vuur gaar worden. Pureer de aardappelen en laat ze afkoelen. Roer de losgeklopte eierdooiers door de appelmoes. Klop deeiwitten zeer stijf en schep ze door de appelmoes. Bestrooi met nootmuscaat.

Luchtige appelmoes is een recept van De Chef