Mini hartige taartjes

Bereiding

Bak de spekjes uit in een droge koekenpan. Was en halveer de tomaatjes en bak ze circa 2 minuten mee met de spekjes. Laat de plakjes bladerdeeg ondertussen ontdooien. Vet de vormpjes in en bekleed ze met de plakjes bladerdeeg. Prik gaatjes in het deeg en bestrooi ze met het paneermeel. Roer de eieren los met de slagroom en voeg het tomatenmengsel en wat Italiaanse kruiden toe. Roer de helft van de kaas door het eimengsel en breng op smaak met zout en peper. Verdeel het mengsel over de 5 vormpjes. Strooi de rest van de kaas over de taartjes en bak ze midden in de oven in circa 25 minuten gaar en goudbruin. Smullen!!!!