Bereiding

Ontvet de mixer en een grote schaal met azijn en keukenpapier. Klop de eiwitten stijf in de schoon gemaakte kom. Als de eiwitten stijf zijn, voeg dan 2 gezeefde eetlepels poedersuiker toe. Daarna nog een minuut mixen. Schep de rest van de poedersuiker door het mengsel. Schep nu op een (ingevette) bakplaat kleine hoopjes van het schuim. Bak die schuimjes af in 2 uur. Laat na het bakken de schuimpjes afkoelen op een taartrooster.

Schuimpjes is een recept van De Chef