Turkse lamsstoofschotel

Bereiding

Doe de olie in de pan. Voeg vlees toe en bak het snel bruin. Voeg dan de knoflook, uien, paprika en de courgette toe en laat dit zo'n 20 minuten sudderen. Doe er dan 8 eetlepels ajvar bij en laat dit zo'n 45 minuten laag opstaan. Kook de boontjes half gaar en voeg ze met wat kookvocht toe aan het vlees. Voeg nog 1 eetlepel suiker toe. Maak het eventueel aan met wat aardappelzetmeel.