Ingrediënten
Bereiding
Vermeng in een kom de bloem, het zout en de gist Laat de boter smelten en roer hem door de melk Laat de melk zonodig afkoelen tot lauw en giet hem bij de bloem Roer tot een zacht deeg Kneed het 10 minuten tot het glad is Verdeel het deeg in 20 stukken Rol hiervan slierten van 30 cm lang Vorm hiervan knopen of cirkels Laat ze op een ingevette bakplaat circa 15 minuten rijzen Verwarm de oven voor op 230°C Bestrijk de krakelingen met losgeroerd ei en bestrooi ze rijkelijk met grof zout Schuif de bakplaat in de oven en draai de temperatuur onmiddellijk terug tot 200°C Bak ze in circa 20 minuten mooi bruinZoute krakelingen is een recept van De vlam in de pan
