Maak het gistpapje en voeg dit tezamen met de honing en het ei toe aan het deeg Kneed 5 minuten tot u een zacht, glad deeg hebt Laat het afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume Sla het deeg in en druk de luchtbellen eruit Rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm dik Steek hieruit rondjes van 8 cm Kerf ze licht in met de botte kant van een mes Bestrijk ze met een beetje gesmolten boter en klap ze dubbel Leg de deegrolletjes op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met de resterende boter Laat ze 40 minuten rijzen Verwarm ondertussen de oven voor op 220°C Bak de broodjes in 15 tot 20 minuten goudbruin Deze honingbroodjes warm serveren
