Ingrediënten
Bereiding
Kook de aardappelen in de schil, giet ze af, pel ze en laat ze afkoelen Pureer de aardappelen zeer fijn en werk er de boter en geleidelijk de bloem door Rol het deeg uit tot een lap van 1/2 cm dik Steek hieruit rondjes of driehoekjes van 6 of 7 cm Verhit een grilleerplaat of stevige koekepan Wrijf de pan in met zout en keukenpapier Schud het zout eruit Wrijf de pan in met reuzel en keukenpapier (Een pan met anti-kleeflaag hoeft u niet voor te bereiden) Plaats de pan boven een laag vuur Bak de aardappelkoekjes aan elke kant 2 tot 3 minuten tot ze goudbruin zijn Serveer ze onmiddellijk, of laat ze afkoelen op een rooster en verhit ze later onder de grillAardappelscones is een recept van De vlam in de pan
