Ingrediënten
Bereiding
Verwarm een glas olie in een klein pannetje Breek het ei in een tas Zodra de olie warm is en dampt, houdt u de pan schuin, zodat een diep oliebad ontstaat waarin u voorzichtig het ei gietZodra het eiwit stolt, plooit u het over de dooier Een minuut laten bakken en kruiden Het gebakken ei kan in sommige bereidingen het verloren ei vervangen, vooral omdat het eerste gemakkelijker luktGebakken ei is een recept van De vlam in de pan
