Ingrediënten
Bereiding
De aardappelen bakken Van de eieren, de melk,het zout en de peper een omeletmengsel maken De pan (desgewenst met knoflook insmeren), de boter heet laten worden Zodra 3/4 van het omeletmengsel in de pan is gegoten, de gebakken aardappelen en de peterselie over de pan verdelen en met de rest van het eimengsel overgieten Als de onderkant bruin is, de omelet met behulp van een deksel keren en nog even doorwarmen Denk er aan de omelet NIET dubbelslaan TORTILLA Met de aardappelen 50 gr kleingesneden katespek en 2 (in ringen) gesneden uien meebakken en voor het toevoegen aan het eimengsel nog 5 minuten smoren met 2 lepels gare doperwtjes en 2 lepels sherrySpaanse aardappel omelet is een recept van De vlam in de pan
