Bataat in schaal doen met komkommer, ui en van de sla enkele blaadjes in dunne reepjes gesneden er ook bij doen. Alle kruiden door de yoghurt roeren en mengen met de bataat. Rest van de sla over twee bordjes verdelen(eventueel ook klein gesneden) garneren met takje koriander en wat cherrytomaatjes. Lekker met geroosterd volkorenbrood.
Salade met bataat - Koolhydraten maaltijd fase 1 is een recept van De vlam in de pan