Oven voorverwarmen op 100 graden. De helft van de tomaten in een ovenschaal leggen met snijvlak naar boven en in 6-8 uur in de oven drogen. Olie in een pan verwarmen en sjalotjes op heel zacht vuur 30 minuten verwarmen tot ze zacht zijn. Af laten koelen. Gedroogde en verse tomaten en sjalotjes over borden verdelen. Salade garneren met uiringen en peterselie. Azijn erover sprenkelen en op smaak maken met peper en zout.
Salade van tomaat en sjalotjes - Vet maaltijd fase 1 is een recept van De vlam in de pan