Ingrediënten

2 blikken kidneybeans (a 400 gr), uitgelekt 1 groot blik tonijn in olie, uitgelekt, in stukjes 2 lente-uitjes in stukjes 2 sjalotjes in ringen 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel (balsamico)azijn Zout Chilipoeder 3 eetlepels fijngehakte basilicum 1 zak tortillachips 100 gr geraspte cheddarkaas of jonge

Bereiding

Verwarm de oven voor op 225 graden Vermeng de bonen, tonijn, lente-ui en sjalot Roer de olie bij de azijn, zout en chilipoeder en schep dit door de salade Strooi er basilicum over Leg de chips in een ovenschaal, strooi de kaas erover en laat ze ca 15 minuten in de oven gratineren Serveer de salade met de gegratineerde chips

Mexicaanse bonensalade II is een recept van De vlam in de pan