Ingrediënten
Bereiding
Doe de stukken rode peper en de azijn in een kom en laat alles onder af en toe doorroeren tenminste 8 uur staan Laat de stukken peper uitlekken en vang de azijn op Pureer de stukken rode peper met 3 eetlepels van de opgevangen azijn en het teentje knoflook in een foodprocessor of andere keukenmachine Doe de peperpuree in een kommetje en roer er beetje bij beetje de olie door tot een vrij dikke saus is ontstaan Maak de saus op smaak met wat zout Geef deze saus bij gebakken of gestoofd vlees of gevogelte of bij visgerechtenRode pepersaus is een recept van De vlam in de pan
