Tomatensaus

Bereiding

Verhit de olie in een pan Voeg de stukken tomaat, het uitgeperste teentje knoflook en het basilicum toe Draai de hittebron laag en laat het mengsel 5 minuten zachtjes sudderen Voeg het water toe en laat alles onder regelmatig doorroeren nog ca. 5 minuten zachtjes doorsudderen tot een dikke saus is ontstaan Pureer de saus in een foodprocessor of andere keukenmachine of door een roerzeef Doe de saus in een kommetje en maak hem op smaak met wat zout en peper Serveer de saus bij vlees-, vis-, kip- en groentegerechten