Ingrediënten
Bereiding
De suiker en 4 dl water aan de kook brengen en het mengsel laten afkoelen De eidooiers in een kom doen en loskloppen Deel voor deel het suikerstroopje toevoegen Het mengsel in de pan terugschenken en op zacht vuur langzaam verwarmen tot het gebonden is (let op niet laten koken) Het mengsel onder regelmatig roeren laten afkoelen De kwark, de slagroom en 2 eetlepels tequila toevoegen Het mengsel in de vorm schenken en de bovenkant glad strijken In diepvriezer in ongeveer 6 uur laten bevriezen Er met een grote ijsbolschep ijsbollen uitsteken en in de vriezer zetten De chocolade au bain-marie smelten en er 1 eetlepel tequila door roeren De ijsbollen op een grote vork leggen, snel in de gesmolten chocolade dopen en op het bakpapier leggen Direkt in de vriezer zetten Serveer de ijsbonbons op een dessertbordje met lobbig geklopte slagroomKwark-ijsbonbons is een recept van De vlam in de pan
