Ingrediënten

Witte saus 2 eetlepels boter 2 eetlepels bloem 1/4 theelepel zout Vers gemalen zwarte peper 1 kop melk 4 groene paprika's, gehalveerd en van zaadjes ontdaan 1 kop witte saus (zie boven) 6 gehakte hardgekookte eieren 1/2 kop verkruimeld uitgebakken ontbijtspek 1 theelepel (Dijon) mosterd 1/2 kopje fijn droog broodkruim 2 eetlepels gesmolten boter Bereiding Smelt voor de saus de boter en voeg al roerend de bloem toe Laat dit 1 minuut op een laag pitje staan Roer er zout, peper en melk bij en laat het nog 2 minuten op middelgroot vuur koken tot de saus dik geworden is Kook de groene paprika's 5 minuten in kokend water met zout en giet ze af Meng het ei, spek en de mosterd met de witte saus en vul de paprika's met dit mengsel Roer de broodkruimels door de gesmolten boter en bedek er de gevulde paprika's mee Bak ze 20 minuten in de oven op 175 g

Bereiding

Smelt voor de saus de boter en voeg al roerend de bloem toe Laat dit 1 minuut op een laag pitje staan Roer er zout, peper en melk bij en laat het nog 2 minuten op middelgroot vuur koken tot de saus dik geworden is Kook de groene paprika's 5 minuten in kokend water met zout en giet ze af Meng het ei, spek en de mosterd met de witte saus en vul de paprika's met dit mengsel Roer de broodkruimels door de gesmolten boter en bedek er de gevulde paprika's mee Bak ze 20 minuten in de oven op 175 graden

Gevulde groene paprikas uit Brazilie is een recept van De vlam in de pan