Gepaneerde kipfilet met verse paprikasaus

Bereiding

Pel en snipper het teentje knoflook Snijd de paprika in kleine stukjes Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak hierin de stukjes paprika glazig Voeg de knoflook toe en bak die even mee Klop het ei los met wat peper en zout, een snuifje paprikapoeder en de peterselie Snijd de kipfilet in zes lange repen Haal de repen kip eerst door het paneermeel, dan door het eimengsel en dan weer doop paneermeel Meng het afgekoelde paprikamengsel met de mayonaise, de zure room en wat zout, peper en het paprikapoeder Verhit 3 eetlepels olie in een ruime koekenpan en bak hierin de repen kip rondom in ± 5 minuten bruin Leg de kip op 2 borden en schep de saus ernaast Lekker met gestoofde komkommer met dille en aardappelpuree