Ingrediënten
Bereiding
Warm de boter op in een ruime koekepan op een niet al te hoog vuur Neem de pan van het vuur en gier er een scheut azijn door De sterk schuimende boter giet u over gerechten als gekookte kalfshersenen, dito vis en groenten Ook goed bij asperges en bleekselderijBruine boter is een recept van De vlam in de pan
