Crèpes Normande

Bereiding

25 gr boter smelten Van bloem, snufje zout, melk, eieren en gesmolten boter beslag maken In 50 gr boter van beslag dunne flensjes bakken, warm houden In rest van boter schijfjes appel al roerende op laag vuur in ± 20 minuten tot dikke moes bakken Naar smaak suiker toevoegen en al roerende nog ± 5 minuten laten pruttelen Van vuur af likeur toevoegen Oven voorverwarmen op 225 graden. C rèpes vullen met appelmoes, oprollen of -vouwen en naast elkaar in ovenschaal leggen ± 5 minuten in oven verwarmen Idee De flensjes kunnen ook geflambeerd worden In kleine pan beetje likeur verwarmen (afzuigkap uit!!), likeur aansteken en over flensjes schenken Lekker met lobbig geklopte slagroom