Drooggestoomde rijst

Bereiding

Gebruik voor dit gerecht een echte stoompan of maak zelf een stoompan door een metalen vergiet of grote zeef in een hoge pan te hangen Was de rijst op een zeef tot het water, dat er af komt, helder is Kook de rijst in warm water met zout 8 minuten Giet de rijst af in het bovenste gedeelte van de stoompan Breng in de stoompan het water aan de kook en hang de rijst hierboven Zorg dat de rijst het water niet raakt Dek de rijst af met een deksel en stoom ze in 30 minuten gaar Schep de rijst in die tijd een paar maal om Dien de rijst op in een voorverwarmde schaal