Ingrediënten

200 gr kipfilet in lange stukken 2-3 eetlepels olie 5 dl kippenbouillon (van tablet) 4 eetlepels korianderblaadjes 1 rode chilipeper in heel dunne ringen, zaadjes verwijderd 1-2 eetlepels lichte Japanse sojasaus 1/2-1 eetlepel limoensap 1/2 Romaanse sla in lange dunne repen 300 gr grote gepelde garnalen 1/2 ongeschilde komkommer in lange dunne repen, zaadjes verwijderd 1 rode ui in heel dunne ringen 2 eetlepels grof gesneden basilicumblaadjes 100 gr grof gehakte pi

Bereiding

Bak de kip in de olie in 5-7 minuten rondom bruin Breng de bouillon aan de kook en roer er 3 eetlepels korianderblaadjes, de chilipeper, de sojasaus en het limoensap door Leg In 4 diepe borden een bedje van Romaanse sla Vermeng de kip, garnalen, komkommer, rode ui, 1 eetlepel korianderblaadjes en de basilicum en verdeel dit over de sla Strooi de pinda's erover en schenk vlak voor het serveren de gekruide bouillon over de salade

Lauwwarme Thaise salade met garnalen en kip is een recept van De vlam in de pan