Roerbak van pompoen en groene asperges

Bereiding

Schil de pompoen, verwijder de zaden en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes Knijp de knoflook uit Knip de naalden van het takje rozemarijn wat kleiner Meng dit met de olijfolie en schep de Quornstukjes ermee om Laat ze 15 minuten marineren Snijd de uien in partjes en de asperges in schuine stukken van 4 cm Warm de wok voor, schenk er de olie in en roerbak de pompoenstukjes 10 minuten Schep de uien erbij en roerbak 5 minuten Schep de asperges, de krieltjes en de Quorn erbij, strooi er nog wat rozemarijnnaaldjes over en roerbak alles nog 10 minuten Breng op smaak met zeezout