Ingrediënten
Bereiding
Zet het maïsmeel een nacht tevoren te weken in melk of water Maak de pompoenpuree een dag tevoren klaar Schil de pompoen, verwijder de draadjes en de pitten en snijd het vruchtvlees in stukken Kook het pompoenvruchtvlees10-15 minuten en pureer het daarna in een blender of draai het door een roerzeef Breng de puree op smaak met koriander en honing Roer voor het ontbijt de pompoenpuree door de maïspapMexicaanse maïspap - ontbijt is een recept van De vlam in de pan
