Omeletrolletjes met mon chou-zalm - Vet maaltijd fase 1

Bereiding

De eieren klutsen met de room, maar het mag niet schuimen Doe wat olie in de pan en laat de pan heet worden Schenk de helft van het eimengsel erin Als het bijna gestold is wat witte peper er over strooien Als de bovenkant droog is de omelet uit de pan op een plank laten glijden De tweede omelet bakken en beide omeletten af laten koelen De zalmsnippers met de mon chou vermengen, bij voorkeur in de keukenmachine Het monchou/zalm-mensel over de omeletten verdelen en uitsmeren; 1 cm van de rand vrijhouden De omeletten oprollen en strak in plastic folie verpakken en dan in de koelkast een paar uur laten opstijven Voor gebruik in plakjes snijden