Gestoofd rundvlees

Bereiding

Besmeer de plakken vlees dun met mosterd en strooi er peper en zout over Schil de ui en snijd hem in ringen Verwarm de boter in een stoofpan en bak de plakken vlees aan beide kanten Haal het vlees daarna uit de pan Bak de uiringen in de boter bruin en haal ze eruit Strooi de bloem in de boter, bak deze bruin en giet er onder voortdurend roeren langzamerhand de bouillon bij Leg het vlees en de uiringen in de saus en stoof deze in een gesloten pan 30 minuten op een zacht vuur