Doe het water en de suiker in een pan, breng het aan de kook en laat het op matig vuur 3 minuten doorkoken Neem de pan van het vuur en laat de siroop afkoelen Voeg het citroensap aan de siroop toe en doe het mengsel in de ijsmachine U kunt deze sorbet serveren in cocktailglazen, overgoten met ijskoude wodka U kunt er ook uitgeholde citroenen mee vullen, waarbij tenminste 1 cm boven de schil uitsteekt