Fire and ice

Bereiding

Verwarm de oven voor op ± 200°C Schil de appels, snijd ze in kleine blokjes en besprenkel die met wat citroensap Wel de rozijnen ± 10 minuten in heet water (tegen de kook aan) Voeg de kristalsuiker, de kaneel en de custard aan de appelblokjes toe en meng dit goed door elkaar Laat de gewelde rozijnen uitlekken en schep ze door het appelmengsel Rol de ontdooide bladerdeegplakken iets uit en verdeel er het appelmengsel over Vouw de flappen dicht en druk de randen goed aan (maak ze eventueel met wat water nat) Strooi de bruine basterdsuiker over de flappen en druk iets aan Leg de flappen in het midden van de oven en bak ze in ± 15 minuten gaar Leg de appelflappen op een bordje en schep het roomijs ernaast