vissoep

Bereiding

Snijd de vis in stukken en leg deze in een pan, voeg de kruiden erbij en de geschilde, ontpitte en fijngesneden tomaat, water en de witte wijn. Breng dit aan de kook en voeg de olie toe, laat dit 15 min. goed koken. Intussen leg je de sneetjes brood op een bakblik, giet er een scheutje olie overheen en grill ze in de oven. Leg de toast in een soep terrine en giet er vlak voor het opdienen de vissoep over, die naar wens al dan niet gezeefd is.