uiensoep (eenvoudig en snel)

Bereiding

Maak de uien schoon en snijd deze in dunne ringen, smelt boter in een ruime pan. Fruit de uienringen op een laag vuur totdat de uien glazig zijn. Voeg de bouillon, de wijn erbij en laat de soep ongeveer 20 minuten op een laag vuur sudderen. Op smaak brengen naar eigen smaak. Verwarm de oven op grillstand voor op 100 gr Celsius. Snijd het brood zo dat het past in de soepkommen, schenk de soep in de kommen, het brood bovenop en strooi nu de geraspte kaas op het brood. Schuif de soepkommen onder de grill en gratineer totdat er het brood met de kaas een mooie goudbruine laag heeft! Heerlijk met Frans stokbrood.