gehaktbrood met ei

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 gr Celsius. Meng het gehakt met de kruiden, eieren, brood, ui en wortel. Schep een helft in een ingevet cakeblik en leg hierop de gepelde, hardgekookte eieren en dek af met de andere helft van het gehaktmengsel. Druk het voorzichtig aan. Zet het gehaktblik in het midden van de oven, op een rooster en bak het in 45 minuten. Stort het op een langwerpige schaal cq. houten plank, snijd in dikke plakken en garneer met fijngehakte peterselie en een blaadje basilicum. Serveer er een stevige tomaten-basilicumsaus bij.