lamscurry

Bereiding

Snipper de ui. Schil de gember en hak deze fijn. Snij het vlees in stukjes en bestrooi het met zout. Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Fruit hierin de ui, gember en knoflook. Voeg het vlees toe en bak het even mee, doe dan al de kruiden erbij en bak ze even mee. Roer de yoghurt erdoor en voeg ¼ l heet water toe en stoof het vlees ± 1 1/2 uur. Verwijder het kaneelstokje en roer de garam masala erdoor. Strooi er gehakte muntblaadjes over. Lekker met Pappadum en pandanrijst.