sambal goreng tempeh

Bereiding

Kook de basmatirijst volgens de gerbuiksaanwijzing. Snijd de tempeh in dunne reepjes van ±3 cm. Verhit de olie in een wok en frituur de tempeh op een hoog vuur lichtbruin. Lat de tempeh op keukenpapier uitlekken! De tempeh kan ook gefrituurd worden op 180° C. Snij de Spaanse peper zonder zaadjes in ringetjes, snijd de uien en knoflook fijn. Roerbak deze in de wok met de olie ± 2 minuten, voeg de laos en suiker erbij en de ketjap met ± 1/2 dl water, laat dit alles op een laag vuur 5 minuten koken. Schep de gebakken tempeh erdoor en voeg de sambal en zout naar smaak erbij. Serveer met de rijst, ook lekker met een groentegerecht.