Bereiding

Kook de aardappelen in zout water voor 15 à 20 minuten, de knoflook persen boven een pan met de zure room, dit nu langzaam verwarmen en goed roeren, net niet koken. De aardappelen afgieten en pureren, het room/knoflookmengsel goed mengen door de aardappelpuree; daarna de geraspte kaas en de melk goed doorroeren met de puree, zodat er een mooie, luchtige massa ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.

aardappelpuree met kaas en room is een recept van Buissink.com