deense gehaktbal

Bereiding

De oven voorverwarmen op 200 gr Celsius. Het vel van de tomaat, pitjes verwijderen en in blokjes snijden, ui in stukjes snijden. Alle ingrediënten door het gehakt mengen en eventueel proeven of het gehaktmengsel pittig genoeg is. Van het gehakt een grote bal mengen, in ingevette ovenschaal leggen, iets platdrukken, stukje boter op de bal leggen. Het gehakt in 15 minuten bakken en daarna de temperatuur laten zakken tot ± 150 gr C en nu ± 40 minuten laten bakken. Verdeel het gehakt in vier punten, garneer 4 borden met de veldsla, tomaat, uienringen, in plakjes gesneden ei en geknipte peterselie en de punt gehakt. Sprenkel olijfolie naar eigen smaak over de sla. Heerlijk met stokbrood of toast.