Franse aardappel-kaaspuree

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook ze in 20 min. met weinig water en zout gaar.
• 2 Giet af en laat op een warmhoudplaatje op laag vuur 2 min. drogen. Indien u elektrisch of op inductie kookt, kunt u de puree op de laagste stand laten drogen. Pureer de aardappelen met de pureeknijper.
• 3 Voeg de knoflook en kaas in delen toe. Roer met een houten lepel totdat de puree dik vloeibaar en glad is. Roer op het laatste moment de boter erdoor. Breng op smaak met peper.