Name: Opperdoezersalade
Yield: 4
Ingredients: 500 g aardappelen (Opperdoezer Ronde (zak 2 kg), schoongeboend); 3 el Zaanse mosterd (grof gemalen (potje 335 g)); 2 el wittewijnazijn; 6 el zonnebloemolie; 1 zak waterkers (75 g)

Ingrediënten

500 g aardappelen (Opperdoezer Ronde (zak 2 kg), schoongeboend)

3 el Zaanse mosterd (grof gemalen (potje 335 g))

2 el wittewijnazijn

6 el zonnebloemolie

1 zak waterkers (75 g)

Bereiding

1 Snijd de aardappelen in parten. Kook ze in water met zout in 10 min. beetgaar.
2 Maak ondertussen een dressing van de mosterd en azijn. Klop er in een dun straaltje de olie door. Breng op smaak met peper en zout. Giet de aardappelen af en laat ze 5 min. afkoelen. Meng met de dressing en laat nog iets afkoelen.
3 Breng de aardappelsalade op smaak met peper en zout. Voeg naar smaak extra azijn en olie toe. Meng de waterkers door de aardappelsalade en serveer in een schaal.

Opperdoezersalade

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Opperdoezersalade met garnalen

25 min Bijgerecht

Opperdoezersalade met garnalen

25 min Bijgerecht