Gebakken kaas

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
• 2 Doe ondertussen de bloem in een diep bord en roer er 3 el water en de mosterd door. Doe het paneermeel in een ander diep bord. Snijd de kaas in 4 gelijke plakken en verwijder de korsten. Haal de plakken door het bloemmengsel en vervolgens door het paneermeel.
• 3 Giet de aardappelen af, doe ze terug in de pan en laat tot gebruik uitdampen. Verhit 1 el olie in een wok en voeg de knoflook toe. Voeg direct daarna de spinazie in delen toe en laat al roerbakkend in 3 min. slinken. Giet af.
• 4 Verhit de rest van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de kaas op hoog vuur 2 min. Keer halverwege. Serveer direct met de aardappelen en spinazie.