1 Doe de bloem, suiker en een mespunt zout in een kom en snijd met 2 messen de boter erdoor tot een kruimelig deeg ontstaat. Kneed met koele handen snel tot een samenhangende deegbal. Pak in met vershoudfolie en leg 30 min. in de koelkast.
2 Verwarm de oven voor op 170 ºC. Rol het deeg met de deegroller uit tot een lap van 3/4 cm dik. Steek er met een kartonnen bekertje rondjes uit en leg die op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes in ca. 15 min. goudbruin en gaar. Laat uit de oven in 20 min. afkoelen.
3 Roer het citroensap met de poedersuiker in een kom tot een glad glazuur. Rol de marsepein uit tot een lap van een 1/2 cm dik. Snijd 20 pietenhoofdjes. Plak deze met het glazuur op de koekjes.
20 
1u10 min
