Name: IJsgarnalencocktail met appel
Yield: 4
Ingredients: 2 el pijnboompitten (bakje 80 g); 1 appel (friszoet (bijv jazz)); 1 citroen (schoongeboend); 2 el volle yoghurt; 1 el mayonaise; 1 el olijfolie (mild); 1 kropsla (alleen de binneste bladeren); 2 bakjes ijsgarnalen (a 125 g); 1/2 bakje platte peterselie ((a 20 g), blaadjes fijngesneden)

Ingrediënten

2 el pijnboompitten (bakje 80 g)

1 appel (friszoet (bijv jazz))

1 citroen (schoongeboend)

2 el volle yoghurt

1 el mayonaise

1 el olijfolie (mild)

1 kropsla (alleen de binneste bladeren)

2 bakjes ijsgarnalen (a 125 g)

1/2 bakje platte peterselie ((a 20 g), blaadjes fijngesneden)

Bereiding

1 Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de kwarten in dunne plakjes.
2 Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de yoghurt, mayonaise, olie en citroenrasp tot een dressing. Breng op smaak met citroensap en peper en zout.
3 Leg de blaadjes kropsla op een grote, platte schaal. Verdeel de garnalen en appel over de slablaadjes. Besprenkel met de dressing en verdeel de peterselie en pijnboompitten erover. Lekker met geroosterd brood of stokbrood en partjes limoen en citroen.

IJsgarnalencocktail met appel

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

kruimelgebak met appel en peer

0 min

Gebakken appel en appelchips met ijs

30 min Nagerecht

Vegaworstjes met rodekool & appel

30 min Hoofdgerecht

Salade met kalkoen, appel & wortel

IJsgarnalencocktail fris en pittig

20 min Voorgerecht