Name: Magere varkensfricassee
Yield: 4
Ingredients: 300 g basmatirijst; 2 el olijfolie; 2 sjalotten (gesnipperd); 2 tenen knoflook (fijngesneden); 1 schaal varkensfiletlapjes à la minute ((300 g), in reepjes); 1 schaal kastanjechampignons ((250 g), in plakjes); 1 bekertje crème fraîche light (125 ml); 1 pak tuinerwten extra fijn (450 g, diepvries); 1 bakje basilicum ((15 g), alleen de blaadjes)

Ingrediënten

300 g basmatirijst

2 el olijfolie

2 sjalotten (gesnipperd)

2 tenen knoflook (fijngesneden)

1 schaal varkensfiletlapjes à la minute ((300 g), in reepjes)

1 schaal kastanjechampignons ((250 g), in plakjes)

1 bekertje crème fraîche light (125 ml)

1 pak tuinerwten extra fijn (450 g, diepvries)

1 bakje basilicum ((15 g), alleen de blaadjes)

Bereiding

1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2 Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en fruit de sjalot en knoflook 3 min. Bestrooi het vlees met peper en zout en bak op hoog vuur 2 min. mee met de sjalot en knoflook. Voeg de champignons toe en bak 3 min. mee. Zet het vuur laag en voeg de crème fraîche toe. Warm nog 2 min. door.
3 Kook ondertussen de tuinerwten 5 min. en schep ze door het vlees-champignonmengsel. Verdeel de rijst en fricassee (het vlees in de saus) over 4 borden en bestrooi met het basilicum.

Magere varkensfricassee

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Rode bonensmurrie

15 min Hoofdgerecht

Zuurkoolschotel met gehakt en appel

15 min Hoofdgerecht

Zoete kwark-roombroodjes

20 min Nagerecht

Yoghurt met bosbessen

10 min Gebak