1 Was de prei en snijd in ringen. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een wok. Bak de prei en wokgroente al omscheppend 2 min.
2 Schenk de basis voor kippensoep met het water bij de groenten en breng aan de kook. Kook de soep 3 min. op laag vuur. Voeg de kipreepjes, sojasaus en peper toe. Giet de mie af en verdeel over de kommen. Schep de soep over de mie en bestrooi met de cashewnoten.

Noedelsoep met kip en cashewnoten is een recept van Albert Heijn