1 Verhit 3 el olie in een ruime koekenpan en bak de aardappelpartjes in 10-12 min. goudbruin op middelhoog vuur.
2 Snijd ondertussen de paprika's in reepjes en snipper de ui. Verhit de rest van de olie in een wok of hapjespan en bak het vlees 3 min. Voeg de ui en paprika toe en bak 3 min. mee. Doe de tomatenpuree erbij en bak 1 min. mee. Schenk de slagroom erbij en laat 2 min. op hoog vuur inkoken.
3 Serveer de stroganoff met de aardappelpartjes.

Stroganoff van varkensreepjes is een recept van Albert Heijn