Snijd de schil van de citrusvruchten met een scherp mesje van boven naar beneden er af. Snijd zo ver dat je net het witte velletje ook meeneemt. Snijd de vruchten daarna in dunne schijfjes en leg ze mooi op een bordje. Bestrooi met wat kaneel. Hak de pistachenootjes grof en verdeel ze over de schijfjes. Garneer als laatste met wat verse munt.